由中国水产流通与加工协会和福建省水产加工流通协会共同主办的中国国际（厦门）渔业博览会连续举办11届，已成为中国第二，中国南方第一。集国际渔业精品展示交易、贸易洽谈、信息交流为一体的平台。第12届中国国际（厦门）渔业博览会仍将以水产加工精品的展示、贸易为主，并涵盖渔业水产品、冷藏、冷冻、保鲜、加工设备、养殖、捕捞及冷链物流设备等方面。
中国是全球最重要的渔业生产大国，水产品总量已经连续18年位居世界第一，同时也是渔业贸易与消费大国。随着中国经济的持续发展，人们生活水平的不断提高，中国巨大的水产品消费潜力也更加吸引世界行业的目光。中国国际（厦门）渔业博览会则是全球渔业高端产品企业、加工企业、贸易商进入中国市场的最佳平台之一。厦门市一个因海立市、因海开放、因海发展的滨海城市，作为一个海中之城，厦门一直是我国发展海洋渔业经济的热土。而厦门又是一个闻名中外的“旅游会展”城市，是中国最具现代化的国际性港口风景旅游城市，能在参展观展之余，感受最美滨海城市-厦门的魅力。
“在最短的时间里，在最小的空间里，用最少的成本做出最大的生意”，这一美国商人早期给展会下的定义，至今仍很精辟。“这里有天下水产品，这里是水产品的天下”，相信八方来宾都将在厦门的这个渔业盛会里捕获新的商机，获得惊喜。
