中国（宝鸡）国际酒业展览会是宝鸡市首个以酒类产业为主题的国际性专业展会，也是凤香型白酒专题的首次展览会，首届展会于2023年10月26日至28日在宝鸡成功举办，展览面积3万平方米，吸引来自国内外的234家酒企参展，酒业专家学者、国内外客商等嘉宾齐聚宝鸡，共享美酒、共襄盛举、共谋发展。茅台、西凤、汾酒、泸州老窖、洋河、剑南春、郎酒等知名品牌在展览会上大放异彩，来自法国、意大利、德国、澳大利亚、加拿大、俄罗斯等20余个国家和地区的酒庄携美酒在展会亮相。三天的展会，达成合作项目12个，签约总额15.386亿元。
2024中国(宝鸡)国际酒业展览会，将于2024年10月18日至22日在宝鸡国际会展中心举办，总展览面积30000平方米展会共设置全国名优白酒展览馆、“一带一路”国际名酒展览馆、酒类产业链展览馆、户外文创美食美酒展销区4个展馆(展区)。本届展会将打造集产品交易、信息服务、招商引资和中西酒文化交流的综合平台，成为国外酒类企业了解中国市场的重要渠道和酒文化双向赋能的重要载体。
展会期间将举办多场精彩活动，包括：
中国酒业太白山年会： 邀请国家有关部门、行业协会、名酒企业代表、专家学者等参会，探讨中国白酒行业发展方向。
西凤酒封藏大典： 邀请省市领导和嘉宾、行业协会代表、名酒企业代表等参加，展现西凤酒的历史底蕴和文化魅力。
“一带一路”国际酒类产品经贸洽谈会暨“丝路宝鸡”文旅推介大会： 邀请“一带一路”沿线国家商贸代表、国内外知名酒庄代表、大型酒类进口商代表等参会，促进国际经贸合作，推广宝鸡文旅资源。
“向新而行·寻味西凤”第二届 中国酿酒原料及品质安全研究院科技大会： 邀请省科技厅领导、宝鸡市领导、院士专家等参会，探讨白酒产业发展趋势和科技创新。
“时光酒语·醉美瞬间”短视频征集活动：邀请全球消费者参与，记录和传播关于中华美酒佳酿的故事。
中国（宝鸡）首届民间品酒活动： 设置品酒专场，让更多消费者体验白酒的魅力。
宝鸡酒旅文化工业游活动： 组织参观柳林酒业、太白酒业等企业，感受宝鸡白酒文化。
宝鸡酒展文旅游活动： 组织参观宝鸡各景区景点，感受宝鸡的历史文化和自然风光。
美酒嘉年华活动： 举行大型室外文艺展演及系列互动活动，品美食、享美酒、促销费。
“名酒惠购·乐享宝鸡”促销活动： 组织国内知名酿酒企业现场开展名酒产品促销活动。
宝鸡特色美食品鉴活动： 展示展销宝鸡名优特色小吃和地方甜品等。
