第四届中国食用菌产业博览会（以下简称：中国菌博会）定于2023年10月20-22日在福州海峡国际会展中心举办，同期同地还将举办第32届中国厨师节。
疫情三年中国菌博会在政府、协会和企业共同努力下，已成长为全国食用菌行业规模最大的唯一集展示、交流、贸易为一体的国家级展会平台。2023年，第四届中国菌博会将展示更为丰富的内容，举办更多精彩的活动，坚持“立足福建，辐射全国，面向全球”，形成“博览会+行业峰会+行业聚会”，以服务产销融合为办会思路，努力将中国菌博会打造成为国际食用菌产学研同行开展交流拓展交易的重要平台；成为全国食用菌领域新品种、新技术、新装备、新产品和新思想的交流中心；成为全国食用菌名品、名企、名人聚会的重要时点。通过广交朋友、互享信息、贸易合作，真正服务于数字福州、海洋福州、绿色经济、文旅经济的发展，为建设和形成我国重要的食用菌交易中心聚力。
采购商类型：
食用菌干/鲜批发市场、食材供应链企业、生鲜/食材电商平台、社群电商机构、大型连锁商超、食品加工企业、礼品定制类企业、餐饮烹饪（火锅/高端素食馆）、新兴食用菌主产区主管机构、企业代表、食用菌商协会（食用菌工厂化企业、合作社等）、各地食用菌技术推广站、其他
