本届餐饮文化博览会由自治区商务厅、自治区文化和旅游厅、自治区市场监督管理局、玉林市人民政府主办,将于11月18日至20日在玉林国际会展中心举行。大会以“味道广西 共促发展”为主题,旨在加快广西餐饮业恢复发展,宣传推广桂菜文化、树立桂菜品牌,进一步推动广西餐饮业高质量发展。
本届餐饮文化博览会共规划展览面积3万平方米,其中室内展馆1万平方米,设广西餐饮文化长廊、餐饮名店专区、食材专区、综合展区、餐饮院校展示区、名厨风采展示区、东南亚美食展示区等。室外展区为2万平方米的美食一条街,其间将举办“寻味美食”餐饮促消费活动、非遗美食和小吃促消费活动、绿色食品(特色农产品)展销活动等主题促消费活动。
为了进一步丰富活动内涵及体验感,除了推出展览展示、美食街区外,餐饮文化博览会还将举办多项配套活动,包括召开广西餐饮文化品鉴会,播放广西餐饮文化专题片,发布广西美食地图,把广西各地特色美食按区域分布以图文并茂形式呈现;举办餐饮业创新发展论坛、广西预制菜发展研讨会,发布广西桂菜地方标准、广西预制菜发展调研报告,共同探讨新发展阶段餐饮业转型升级、创新发展的新路径;举行广西美食大赛、广西米粉擂台赛,组织全区14地市500多个特色菜、地方小吃及桂菜宴席参加“热菜冷评”,邀请柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉、玉林牛腩粉等餐饮企业现场制作参赛;举办餐饮设备、食材采购对接签约会以及品牌餐饮连锁和特许经营企业推介签约会。
餐饮文化博览会期间,同步进行“线上活动+线上逛展”。通过开展“人人都是大厨”线上厨艺大赛,开设“美食直播间”,由带货达人现场直播销售特色产品和美食,直播餐饮擂台赛等活动,持续传播大会活动的精彩内容,扩大大会的影响力。