为弘扬鲁菜饮食文化，挖掘继承和创新发展鲁菜饮食文化，构建餐饮综合产业发展合作平台，提高创新能力和服务水平，推动国际美食文化交流融合，促进饭店与餐饮业转型提升和经济效益增长，带动全省餐饮、旅游等相关产业发展，全力打造“济南必吃”“游济南、吃全国”等城市美食名片。鼓励餐饮企业建设“中央厨房＋冷链配送＋餐饮门店”的绿色餐饮生产链、供应链，着力打造全国新餐饮全产业链桥头堡。支持济南知名品牌餐饮企业、老字号餐饮企业连锁化、集团化、走出济南发展，壮大成为全国知名餐饮品牌，把“美食济南”推向全国、推向世界。
在山东省商务厅与济南市人民政府鼎力支持下，中国饭店协会与济南市商务局联合主办“2019中国（济南）鲁菜美食文化节暨餐饮产业博览会”，本届展会将使用济南西部会展中心30000平米展出面积，同期举办10余场烹饪比赛、小吃展演、美食品鉴、鲁菜文化展示等等多场活动，邀约800家食品品牌和数万名餐饮行业人士参与，共同为山东地区餐饮行业注入新的活力。
同期活动
北方地区餐饮行业采购对接大会
整合北方地区辐射范围内餐饮协会会员和有关市场从业人员资源，集中采购。
济南名优食品推介会
集中展示宣传济南知名食品。
“大数据时代下的智慧餐饮”高峰论坛
针对智能餐饮服务、自主服务等做专业展区和会议。
济南鲁菜名厨大赛
组织知名厨师比赛，并举行现场颁奖仪式。
济南老字号餐饮品牌展示
集中展示宣传济南老字号餐饮品牌和特色美食
菜芜特色美食产品（济南）展演品鉴
莱芜美食，味道泉城，力促济莱协作区在餐饮文化领域的 深入交流与合作。
2019济南食餐会评选活动
组织参展企业参与网络评选，评选出最具人气食品、济南 特色美食、中华名优小吃等等。
餐饮食材行业大咖专题演讲
特邀中国餐饮行业顶尖大咖，共聚一堂，通过大咖交流碰撞进而洞察中国餐饮行业未来发展趋势。
