中国饮食文化的丰富内涵与新兴饮食习惯的改变， 给中国餐饮业的标准化和工业化带来新的发展机遇。餐 饮工业作为餐饮食品实现集约化、标准化、专业化、产 业化的有效途径已被餐饮领域从业人员所关注。据相关 数据显示，全国拥有300余万家餐饮企业，2016年全国 餐饮收入35799亿元，同比增长10.8%。上海作为中国 地区酒店餐饮投资业态最丰富的大都市，现拥有酒店 16927家，餐厅166926家，购物商场2290个，便利超 市23641个，已经名副其实地成为整个亚太地区餐饮食 材的黄金地和餐饮品牌的集散地。上海这座现有2800 万人口的国际化特大型城市，必将吸引全国和世界各地 更多的酒店餐饮企业和投资者汇聚上海，这将为餐饮工 业的发展提供更为广阔空间。
新的机遇
为更好地给国内外餐饮工业领域企业提供一个宣传、展示与投资 的交流平台，本届展会由高登商业与相关组织机构定于2018年05月14 日-16日在上海国家会展中心召开“2018中国餐饮工业博览会暨第四 届上海国际餐饮食材展览会”，展会以“引导餐饮工业新潮流，开启 品牌战略新疆土”为主题，通过不同的展品类别相互交融与渗透，为 餐饮工业化的发展作出贡献。预计展出面积将超过五万平米，展会将 吸引来自全球四十多个国家与地区的一千多家企业参展以及十万名餐 饮领域专业观众前来参会。展会将以依托上海独特的地理优势与庞大 的市场消费需求为窗口，全力打造成亚太地区顶级影响力的餐饮行业 的采购盛会。
同期活动
展会同期将举办国际进出口食品政策与法律法规交流会、中法牛肉贸易恳谈会、中澳 活畜贸易及法律法规研讨会、中国进口食材品鉴会、一对一买家见面会、国际航空食品卫 生监管质量控制工作研讨会、中央厨房创新发展论坛、特色餐饮发展创新论坛暨颁奖会、 中国枸杞产业发展高峰论坛等多场活动将引起众多国际组织与行业同仁的关注。
