Amoy 是“厦门”的旧称，源自漳州地区的闽南语发音。十五世纪末、十六世纪初，由葡萄牙人最先开始使用的这一称谓，在战时被国际各大知名媒体所沿用。
AmoyWine立足厦门，旨在通过专业展会的高效平台，协助国内外知名葡萄酒及烈酒品牌拓展东南沿海以及中国其他地区的新市场，通过在展会期间举办各类活动，促进业界交流，推广葡萄酒文化。
AmoyWine是中国国际投资洽谈会 ( CIFIT) 四大专业展会之一。CIFIT由商务部主办, 受国际展览业协会(UFI) 认证, 集国际投资论坛、系列投资热点问题研讨会、项目对接为一体，已成功举办过18届。
AmoyWine的承办单位厦门会展局成立于2012年7月，为厦门市政府直属全民事业单位，是中国国际投资贸易洽谈会（简称投洽会）、海峡两岸机械电子商品交易会暨厦门对台进出口商品交易会（简称台交会）、海峡论坛的常设工作机构。福建荟源国际展览有限公司于2000年6月成立，是“中国会展业十佳出展单位”之一，“中国进出口商品交易会国际展区全球总代理” 。
组委会与各国领事馆、商协会保持良好合作关系，在拓展国际供应商资源方面有丰富经验。2015年AmoyWine组委会将力邀来自法国、意大利、美国、澳大利亚、南非、 西班牙、土耳其、阿根廷、智利等葡萄酒主产国的新品牌参展，为流通企业拓展国际供应商网络提供更多元的选择。
