中国烘焙展览会的前身为“全国烘焙业原辅料及设备展示会暨中国国际烘焙甜食西餐材料及设备展览会”并于第九届更改展会名称，制作中英文LOGO，确定每年5月在亚洲最大、最现代化的广州国际会议展览中心琶洲展馆举行，在国内食品类展会首次提出按产品类别划分展览区域为设备器具区、原辅料展区、月饼馅料及包装展区，迈出了与国际接轨的步伐。
在中华全国工商业联合会烘焙业公会的引领下，历经十七年风雨，已成功举办十六一国际儿童节届的中国烘焙展览会已成为目前国内最具规模、最上档次的专业烘焙展览会，这个由公会倾心为广大会员与展商企业打造搭建的国内外贸易、信息技术交流的大窗口、大平台的影响力也一步步增长扩大。
自2010年起，中国烘焙展览会第一次实现了“双城联动，羊蓉共举”。5月22日，第十四届中国烘焙展览会在广州完美谢幕，11月11日，中国烘焙展览会（西部）在成都激情上演，烘焙“双子星”各自占据中国烘焙行业东西两线的桥头堡，为中国烘焙行业打造最具震撼力的商务、贸易交流平台，为中国烘焙产业发展注入了强劲持久的活力。
据统计，2012第十六届中国烘焙展览会共有来自内地、港台、东南亚等国家和地区的900多家展商参展，展会面积近60000平方米，占用5个展馆.，展位总数量2800个，其中特装展位1900个，共有专业参观观众8万人次，参展展商则范围覆盖了机械、原辅料、包装、月饼、烘焙食品、烘焙服务机构等烘焙业的整条产业链。
自2010年，公会在顺利成为中国—东盟商务理事会中方理事单位后，成功邀请到第一个东盟商务代表团前来参展，今年，以马来西亚为首的东盟参展团同样将亮相2012第十六届中国烘焙展览会，从而全方位展示东南亚国家企业产品的特色与魅力。行业内公认的世界烘焙顶级赛事2011路易?乐斯福杯烘焙大赛亚洲区选拔赛也落户展会现场，由大赛组委会与公会共同主办，届时将有亚洲十余个国家和地区的代表选手巅峰对决，争夺代表亚洲出席巴黎总决赛的入场券。
全国工商联烘焙业公会与中国烘焙展览会的专业与服务一向得到了广大会员与展商的普遍好评，我们在接受来自业内赞誉的同时，深感责任在肩，任重道远。行业发展需要我们持续不断的付出，企业发展需要我们真情实感的服务，我们唯有执著一心，永往直前，才足以回报行业、企业对我们的信任与眷顾。
请让我们共同期待，3月，广交会展馆，2014第十八届中国烘焙展览会。中华全国工商业联合会烘焙业公会代表所有参展企业欢迎关注中国烘焙行业发展的中外企业代表莅临参观与指导。
