近年来，上海食品工业在实现全面深化改革和全球经济一体化的推动下。得到了迅速的发展，食品工业已成为国民经济的第一大产业支柱。仅2014年上半年，全省食品工业发展稳中向好，实现工业总产值17463772万元，工业增加值4849319万元，利润3084500万元、税收3255100万元，规模以上食品企业1549户，按照党的十八大三中全会的这一要求，立足省内食品行业实际情况，放眼食品工业全球一体化的发展趋势，为促进我省食品工业的产业升级发展、跨越发展，为省内外食品工业行业在市场经济的资源合理配置中搭建专业信息商贸平台，在中国食品工业协会的支持下，由上海食品工业协会和上海新迹会展策划有限公司策划，在市场经济的资源配置原则下联合举办“2015中国食品机械展•上海国际食品机械工业博览会”。在各方的努力下，展会8月如期举行。
    本次博览会是省食品工业协会首次举办，以农副食品加工业、食品制造业、酒类、饮料喝精制茶、烟草制品、食品原料辅料、食品添加剂、食品包装机械、食品检测设备、食品环保节能加工和技术等为主，主办方邀请了省内外的食品、食品机械生产商和采购商参会，以引领行业健康发展和推动产业升级为宗旨，是目前上海省最大规模的集权威性、专业性和影响力为一体的专业展和行业盛会。

    2015中国•上海国际食品机械工业博览会将重点展示省内外、境外食品机械行业的新成果、新产品，展会期间开展名优食品经贸洽谈会、经销商采购会等活动，同时各大参展企业将在博览会期间推出不同幅度的优惠让利活动，充分满足不同层次的参展人群的需求，使本次博览会真正成为专业性、规模效应和市场功能的食品行业盛会。
    本次博览会始终遵循“观众及采购商事展会生命力”的宗旨，一方面加大博览会在数十家行业门户网站及本土主流媒体的广告宣传投放，实实在在做到全方位、多层次、影响力的广告人气效应。另一方面，博览会注重与国内食品流通行业协会、商贸机构的交流和合作，通过数据拓展、联合邀请等多种方式，立足国内企业发展及市场环境趋势，全面加大专业观众的组织，重点邀请省内外食品商贸机构、进出口公司、驻华经销商及大型专业批发市场、贸易公司和行业协会、食品城、连锁超市采购部门负责人参观洽谈，根据市场需求保障到买家的数量和质量，搭建行业先进信息技术共享平台，实现食品行业产业链供需实时对接，打到引领食品企业抱团营销、促进商贸合作、带动行业发展的根本目标。
    基于本次博览会是首次在上海尝试按照市场资源配置的市场运作方式，举办这次专业的、行业化的食品工业博览会，组办方将在全面的深化经济体制改革的过程中，努力为企业做好服务工作，同时将在认真总结经验的基础上，为来年的展会打下坚实的基础，并争取逐步的将本会打造成为省内乃至西南地区规模大、影响广、品质高的食品行业年度盛会。