关于咖啡，侯孝贤说过：“坐咖啡店就像坐火车一样，晃啊晃的，那种平稳的节奏，人就恍神了，很容易就会睡着，就会有很多影像浮现开来。”这种慵懒闲散的感觉，大概就是文艺青年们喜爱咖啡的原因之一。
爱好咖啡的你，或许喜欢探索各地的有趣咖啡店，喜欢种草各种咖啡器皿，也乐于尝试各家不同风味的豆子。还有咖啡界的世界级专业赛事自然也不可不知，顶尖的咖啡师，顶尖的咖啡豆、顶尖的咖啡技术，绝对令人叹服。
作为西南市场最大的烘焙及相关服务展览会—海名烘焙系列展之成都站2018第十三届成都烘焙展览会（2018年6月21-23日·成都世纪城新国际会展中心）也在见证和引领着这种咖啡比赛的新趋势。展会同期举办行业论坛、比赛、评选活动，引领行业发展，汇聚更多高端资源。
接下来为大家介绍此次展会的赛事之一意大利咖啡冠军比赛成都赛区。
2018意大利咖啡冠军比赛
【什么是EIC】
Espresso Italiano Champion 是意大利咖啡冠军（简称EIC)是唯一传统地道的意大利咖啡大赛，宗旨是传达意大利咖啡的灵魂并展示Barista 的专业技能。EIC在INEI的指导下，选手必须挑战在比赛现场校正磨豆机，并由专业品鉴师进行品鉴。EIC由INEI意大利咖啡国家研究所举办，各赛区将选拔出唯一的代表选手，2018年11月全球决战意大利米兰。2018EIC将在广州、成都、北京、上海、海口，设立五个分赛区，最后于2018年7月31日在广州进行总决赛。
意大利咖啡冠军大赛（简称EIC）成都赛区将于2018年6月21日-23日第十三届成都烘焙展现身于成都世纪城新国际会展中心7号馆。届时，由来自全国的20位专业咖啡师将全台竞技，将用咖啡豆演绎一场绝伦赛事！
【竞赛规则】
一. 选手必需在11分钟内调校磨豆机,并制作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供给感官评审。
二. 四位感官品鉴师与选手将完全区隔于不同空间,制作区将有二位技术评审,比赛将由 INEI 与 IIAC 派代表担任主审,主审不参与评分。
三. 制作区设置：
1.INEI 认证 双冲煮头咖啡机一台：设定水温 90-92度,冲煮压 9br；
2.INEI 认证 磨豆机一台；
3.INEI 认证 意大利咖啡豆（主办方提供）；
4.高品质全脂牛奶；
5.全套吧台工具及咖啡杯组, 选手亦可携带自备的压粉器.奶缸使用。
四、奖项设置：
1、参赛者将获得纪念品及参赛证书
2、分赛区比赛结果不排列名次，仅公布前三名优胜选手进入中国区总决赛。
3、总决赛优胜者授予冠军证书及赞助商提供的奖金，以全国代表头衔参与11月意大利的米兰全球决赛。
【竞赛价值】
意大利咖啡冠军大赛是一场为专业咖啡师量身定做的比赛，但更是一个与同行业分享彼此知识的平台，一个自我成长的时刻，及展现对意大利咖啡热爱的最佳场所。
如果你想看遍满场帅气的咖啡师
尝遍刷爆票圈的意大利咖啡
那就千万不要错过！！！
2018意大利咖啡冠军大赛！
