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国内第一熟即食牛油果亮相11月亚果会

2017/11/3 14:16:13 来源：会员供稿第一展会网点击次数：

牛油果又叫鳄梨，它主要产自墨西哥和中美洲地区。因切开后口感好像牛油一般细腻，所以被称为“牛油果”。牛油果吃起来有牛油味道、水分不多、外形呆板、口感干涩、价格昂贵，自古中国人比较偏向于味道清甜多汁的水果，所以起初牛油果在中国市场前景较悲观。2016年，中国进口墨西哥牛油果的关税下降至10%，2015年墨西哥牛油果增产35%，市场供应量充足，牛油果在中国的价格逐渐下降，成为普通人可以接受的水果。再加上食用方式的普及，使得牛油果市场在中国由悲观转变成为乐观！

现在中国的牛油果市场，南美三国墨西哥、秘鲁和智利是头三号货源。2015年，智利全年向亚洲出口的牛油果，超过九成都到达了中国消费者的手上。但是国内市场销售的牛油果都是生熟程度不同的果品，购买后还需等待几天才能吃。如果可以即买即吃，不浪费时间，又能及时品尝美味，这将会成为牛油果行业的一大突破，既降低了分销商因时间导致产品受损的成本，也增加了消费者的购买欲望。

今年4月中旬，中国首家牛油果催熟中心正式成立。此消息也在中国果蔬业内造成了不少轰动—由美国加利福尼亚洲领先的牛油果公司Mission Produce携手兰涛国际贸易有限公司（简称“兰涛国际”）与百果园建成的牛油果催熟中心，也同步推出了新牛油果品牌“牛油果先生”（Mr. Avocado）。短短4个月后，“牛油果先生”推出的即食牛油果夏日促销活动，在百果园于中国全国2500多家门店线上线下同步上市，市场反应立即“火爆”。11.22-24日，上海牛果农业科技有限公司将携带即食牛油果在第十届亚洲果蔬博览会（亚果会）上精彩亮相，有兴趣了解的朋友可去A056展区交流对接！

在催熟环节，牛油果先生的流程实现了具有自动化的规格、外观、瑕疵等排序功能；在供销环节，他们力图打造终端消费者可追溯性系统，每一颗到客户手中的牛油果都能了解到相关的产销记录和催熟日期。从农场至餐桌，牛油果跨越几万公里从大洋彼岸来到中国。为了保持牛油果的新鲜，从采摘到运输，牛油果先生对温度进行严格的把控，力求将产地最原始、最新鲜的健力求将产地最原始、最新鲜的健康美味送到消费者的餐桌上。

牛油果先生由源头进行控制，从原产地到分销商全程保障。挑选最好的牛油果进行分拣包装；货船及货车运输过程中全程监控，保证车内环境适宜；到达催熟中心后，一线催熟库全程监控冷冻，严格把握品质由催熟中心到分销商，冷链车恒温运输，保证每一颗牛油果的新鲜品质。“牛油果先生”品牌的即食牛油果通过专有的配送以及销售平台渠道，打开了中国即食牛油果零售的新局面。从有专业恒温控制的包装、运输、催熟、储存、配送，最后到门店货架，“牛油果先生”在零售方面逐渐深入民心，让更多的中国消费者了解即食牛油果，以及这个水果的相关文化。