自从公元五世纪埃塞俄比亚的牧羊人发现一群饥饿的羊吃了一种红色的野果表现出异常的欢腾后，咖啡很快便被作为一种来自天堂的神果演绎着它漫长而又辉煌的发展史。
咖啡能够得宠于世界，不仅缘于它独特浓郁的芳香，更得益于合理饮用对人体所起到的清新意识、促进血液循环、提高记忆力及调节心理状态等保健功能。高品质的咖啡是天、地、人——天气、土壤与爱心的精华杰作。全球范围内，曾作为仅次于原油的第二大传统交易商品的咖啡，如今不仅是世界三大饮品之一，也是世界第二大出口商品，同时又是食品和轻化原料。200年来，咖啡遍布世界每一个角落。目前全世界有50多个国家种植咖啡，加工3000多种咖啡豆，全球咖啡消费量700万吨，巴西的咖啡产量和美国的咖啡消费量分别位居全球咖啡产量和咖啡消费量的首位。
据史料记载，1884年咖啡在台湾首次种植成功，从而揭开了咖啡在中国发展的序幕。大陆地区最早的咖啡种植则始于二十世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南宾川县，随即咖啡种植在幅员辽阔的中国悄然兴起。近年来，中国咖啡种植和消费的发展愈来愈为世界所瞩目。
目前中国咖啡种植面积约2000公顷，年产2万余吨。据报道，中国在今后5年将投资4100万美元，扩种5000顷咖啡，以使咖啡总产量翻一番，并计划在15年内使中国的咖啡种植面积达到1.6万顷。哥斯达黎加咖啡协会副主席对此评论说：“中国将成为世界咖啡出口国的最大竞争者。”
目前中国的家庭咖啡消费量以每年40%的速度增长，同时年度零售咖啡销售增长超过了25%，并且继续保持强劲的增长势头。中国有着1.5亿中高收入的城市家庭、公司主管和受过大学教育的年轻专业人士在推动着这个庞大消费市场的成长及体验着前所未有的轻松、舒适及时尚的生活方式。专业零售咖啡店提出并满足了这些消费者对高品质、高效能生活方式的要求，主流品牌咖啡店在城市主要街头及商务区域频频亮相。难怪国际咖啡组织运营部主管巴勃罗••迪布瓦认为：“中国将成为世界上最大的咖啡消费市场。”
此届展览会是北京咖啡行业协会和中国国际贸易中心股份有限公司再次携手主办的专业性展览会，将为国内外业界人士提供一个高档次的交流平台。国内外专业咖啡企业和人士的参加，将为国际参展商开启走向中国市场的大门，也能够使国内咖啡产业商更多的了解咖啡领域世界先进的技术和管理理念。
